پروتئينها
پروتئين ها:
|
درشت مولکولهايي که از اسيدهاي آمينه يا آمينو اسيد ها بوجود ميان رو پروتئين مي گن. در بدن ما،پروتئين ها به وفور يافت مي شن. ساختار پروتئين ها، 3 بعدي و کارهاي ويژه اي انجام ميدن. اونها در ساختار سلول و بدن جانداران حضور دارن و کليه کارهاي درون سلول رو به عهده دارن.
وقتي که دو آمينو اسيد با واکنش سنتز آبدهي به يکديگر منتقل مي شن، پيوندي به نام پيوند پپتيدي بين اونا شکل مي گيره. مولکول حاصل رودي پپتيد مي گن.
دي پپتيدها هم با برقراري پيوندهاي پپتيدي ديگه اي با ساير آمينو اسيد ها ترکيب مي شن و مو لکولهاي پلي پپتيد بوجود ميآد. پلي پپتيد از اتصال چندتا چند هزار عدد آمينو اسيد تشکيل شده. البته در اينجا يه نکته وجود داره و اون اينه که وزن اين مولکول کمتر از 5 هزار دالتون باشه. پروتئين از پيچ و تاب خوردن يک يا چند پلي پپتيد بوجود مي آد که شکل فضايي خاصي هم دارن.
|
انواع پروتئينها:
پروتينهاي موجود در تار عنکبوت، ابريشم، مو، ناخن، رباطها و زردپي ها از انواع پروتئينهاي ساختاري هستن
پروتئينهاي موجود در ماهيچه ها از انواع پروتئينهاي منقبض شونده هستن.
از پروتئينهاي ذخيره اي مي تونيم آلبومين که سفيده تخم مرغ هست رو نام ببريم که منبع خيلي خوب و سرشاري از آمينواسيدها براي جنين جوجه ست.
پادتن ها که ايمنوگلوبولين نام دارن، از انواع پروتئين هاي دفاعي هستن.هموگلوبين که پروتئيني آهندار و ناقل اکسيژن و دي اکسيد کربن در خون،
يه نوع پروتئين انتقال دهندست.نوع ديگه اي از پروتئينها،پروتئينهاي نشانه اي هستن. مثل هورمون آنتي ديو رتيک يا ADH با 9 اسيد آمينه يا هورمون
رشد با 191 اسيد آمينه.
آنزيمها سبب انجام واکنشهاي درون سلولي و سرعت انجام اونها مي شن و بسيار مهم هستن.
برچسبها: